Perché c’è sempre spazio per il dolce anche a fine pasto: cosa dice la scienza su cervello, sazietà e piacere

Il desiderio di dessert post-pasto nasce dall’attivazione cerebrale dei circuiti del piacere, indipendentemente dalla sazietà. Studi mostrano che stimoli visivi e memoria edonica guidano la voglia di dolci, superando i segnali ormonali di pienezza.