Perché abbiamo voglia dei cibi ultraprocessati? Il ruolo della dopamina e degli snack

L’articolo analizza come i cibi ultraprocessati stimolino la dopamina, favorendo comportamenti di dipendenza. Evidenzia i rischi per la salute pubblica e propone strategie educative, regolamentari e di supporto psicologico per prevenire e contrastare il fenomeno.